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選手談話第3回~居原裕一郎編~


2006年09月13日 15:29 | column

今回は、JALWINGSのシェフこと、居原が『イハラの食欲の秋』についてお話します。

露木さん、ご指名ありがとうございます。

自分、部屋はクーラーガンガンっすけど、秋間近なんですね

秋といえば、サンマに松茸、焼きいもと言ったところでしょうか。
しかし、ラガーに食欲の秋なんて関係ない。。。毎日が食欲祭り(自分だけっすかね?!)
そんな僕がこよなく愛するのは肉・肉・肉!!!
JALWINGSのラガーも新浦安から川崎まで遠征してでも食べたい、愛する焼肉店『北京』をご紹介します。

南武線平間駅より徒歩5分。南部沿線道路沿い、一際おいしい煙がモウモウと出ている。開店前から行列ができ、たくましい男たちが並んでいるのが目立つ。
中に入ると、壁一面に有名スポーツ選手の写真となぜか光る熊手が飾られている。厨房からは頑固オヤジがひょっこり顔を出す。
このお店の特徴は、肉が
『ウマい!デカい!追加なし!』
追加オーダーできない分、最初のオーダーは慎重に。

おすすめメニューは、『上タン塩』『上ロース塩』『レバ刺し』『もやし』そして、なくてはならない『キャベツ』。『キャベツ』はただの千切りキャベツである。
皿一杯にのったキャベツは、皿全体を使って「つぶして、つぶして、切る、切る」を繰り返す。
焼肉のタレをかけてそのまま食べるもよし、肉に挟んでよし、必ず注文して欲しい一品。

メインの肉『上ロース塩』『上タン塩』『レバ刺し』
うまい。とにかくうまい。
特に『上ロース塩』は、でかうまい。縦12cm×横7cm×厚さ0.7cm。口にほおばると肉汁がほとばしる。キャベツと相性バッチリ。肉汁が口から溢れる体験をぜひ!
『もやし』は隠れた名脇役。ピリ辛のキムチ風味。この一品でご飯が一杯いけちゃいます。

これで十分腹いっぱい。3,000~5,000円とお手頃。香しい匂いがついちゃいますので、いかれるときは、ラフな格好でどうぞ。

やっぱり、秋はお肉よりサンマって思われてる方。塩焼きもおいしいですが、時には気分を変えて蒲焼もよいですよ。レシピ聞きたい人は、イハラまでご連絡ください。

さて、次のお題は『スポーツの秋』。アテネオリンピックで活躍したアーチェリーの○○さんに似ている矢部さんにアタックチャンス!
よろしくお願いします!

居原.JPG 

↑北見合宿より・・・


  • コメント 4件
投稿者 | サクラ 2006年09月14日 11:37

ん~。

投稿者 | dkbesgnvj dmnw 2008年04月25日 20:50

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投稿者 | dkbesgnvj dmnw 2008年04月25日 20:52

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投稿者 | dkbesgnvj dmnw 2008年04月25日 20:53

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